わらびもちの作り方

わらび餅は関東では知名度が低いかもしれませんが、関西地方では夏の涼菓子として人気のある和菓子です。わらび餅の作り方はインターネットでも色々と紹介されていますが、わらび粉、水、砂糖を鍋に入れて加熱しながら透明になるまでよくかき混ぜ、その後に氷水でぬらした上で容器に入れて冷やして固め、固まったら適当な大きさに切ってきな粉をまぶせば食べることができます。

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ぎおん徳屋〜祇園花見小路にある甘味処

ぎおん徳屋は、京都市東山区祇園の花見小路にある甘味処です。ぎおん徳屋は、京都嵐山吉兆の料理長がプロデュースしたお店と言われており、京都でも有数の、グルメ通も思わずうなってしまう甘味処として人気を博しています。ぎおん徳屋は、テーブルが20席弱、和室が6名ほどのこじんまりとしたお店です。お店の営業時間はお昼の12時から夕方6時までとなっていますが、商品が売切れ次第、閉店となります。お客様に満足していただける、良質の手作り料理を出してくれるお店らしくていいですね。ぎおん徳屋への行き方(アクセス)ですが、最寄りの駅は京阪四条駅で、同駅から歩いて5分ほどでお店に辿り着くことができます。お店専用の駐車場がないので、車で行くには少々不便かもしれません。祇園花見小路という場所柄もあり、舞妓さんや芸妓さんもしばしば訪れる甘味処だそうです。

ぎおん徳屋の本わらびもち

ぎおん徳屋には様々なメニューがありますが、その代表的なメニューといえるのが、「本わらびもち」です。フジテレビの「とんねるずのみなさんのおかげでした!」の「食わず嫌い王」のコーナーで、俳優の高橋英樹さんがわらび餅を持参し、その美味しさが全国的に紹介されました。本わらびもちの独特の食感は、多くの人によって絶賛されていますね。本わらびもちは、お好みで黒蜜やきな粉をつけて食べることができます。きな粉が器に梅の形になって出されるのも、雅やかな趣や美しさがあって素敵ですね。

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ぎおん徳屋のその他のメニュー

本わらびもち以外にも、ぎおん徳屋には、もちやきぜんざい、もちやきしるこ(自分でもちを焼いて食べます)、あんみつ、宇治金時、かき氷、冷やししることいった人気メニューが用意されています。ぎおん徳屋は夏でも冬でも洗練された美味しさを楽しめる甘味処で、デートの場所としても使えるおしゃれな空間ですね。